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【冬季美容汤】肉皮蹄筋汤的3种做法

  更新于2010-1-8T10:45:51      作者:佚名

  肉皮蹄筋汤是一道滋补又养颜的靓汤,适用于皮肤皱纹密集、色素沉着、青紫淤斑及白细胞下降、贫血等症,尤其适合冬季食用。肉皮蹄筋汤的做法并不难,现将具体做法介绍如下,供朋友们作为参考吧。

  肉皮蹄筋汤一:肉皮半斤,蹄筋半斤,肉丝一小把,葱段,姜丝,蒜末,盐,味精,淀粉,麻油各适量。肉皮洗净,切小块;蹄筋洗净,每根一分四;肉丝用盐、味精、淀粉、水腌一下。锅上火加热,加油,倒入肉丝煸炒至白,盛出。余油加入葱段、姜丝、蒜末煸香,倒入肉皮和蹄筋煸炒,倒入肉丝,加盐,加水烧开,转小火焖约七八分钟,加味精调味,水淀粉勾芡,淋麻油,撒葱花盛出即可。

  肉皮蹄筋汤二:猪皮100克、猪蹄筋15克、大枣15枚。将猪皮去毛、洗净、切块,大枣去核,猪蹄筋用清水泡软,切段,加清水适量,文火炖至皮、筋烂熟后调味服食。

【冬季美容汤】肉皮蹄筋汤的3种做法

  肉皮蹄筋汤三:油氽肉皮二块,干蹄筋七八根,肉丝少许,冬笋一个,蘑菇三四个,青菜心四五个,酒,盐,味精,大蒜一瓣各适量。油氽肉皮、干蹄筋放入盆内,倒入开水,涨发三四个小时。然后切块待用。冬笋去壳去老的部分,切片;蘑菇洗净切片,青菜心浸泡洗净,大蒜拍松切末。

  锅上火加热,倒入少量油,油热加入大蒜末爆香,倒入肉皮和蹄筋煸炒,入少量酒,把煸炒好的肉皮和蹄筋倒入煲内,加水(我一般用骨头汤),加冬笋片、蘑菇片、肉丝,大火烧开。转小火,焖烧约二十分钟,加入青菜心,再烧一二分钟,加盐、味精调味就可以了。

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