筒骨萝卜汤不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有健脾益气、健胃消食、清热化痰、润肤增髓的功效。筒骨萝卜汤的做法有很多种，下面是网友推荐的几种不同做法，供朋友们作为参考。
筒骨萝卜汤一：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花各适量。白萝卜去皮切滚刀块备用。筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1～2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜筒骨汤就做好了！
筒骨萝卜汤二：白萝卜去皮切块，筒骨剁成小块，枸杞洗净备用。筒骨飞水后洗净及冷水锅里，加姜片及葱段煲滚，将浮在水面的泡沫打干净，加入萝卜块煲滚后调小火煲至萝卜熟烂，在起锅前放入枸杞煲约10分钟，最后加盐调味即成。
筒骨萝卜汤三：萝卜洗净，去皮切成块！筒骨一根，剁块，然后放入锅中，加入几颗花椒去除肉的腥味。如果想让汤颜色好看一些，也可以先飞一下水。将姜切片。筒骨放入锅中熬煮，大致煮到7成熟，筒骨的油都被煮出来！放入萝卜，等水开后，在煮5分钟左右，盖好汤锅的盖子，闷20分钟左右，一锅美味的筒骨汤就完成了！当然，不要忘了放盐和味精。
制作要领：炖筒骨的煲内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可；炖筒骨汤时，汤里要加点醋，骨头里的钙质才会炖出来。
