黄瓜肉丸汤一道清醇鲜美的好汤，此汤很适合夏季食用，既不过于油腻，也不过于清淡，既清爽又满足了爱吃肉的人的要求，而且做起来也很简单，大家不妨做来尝一尝啊。下面给大家推荐黄瓜肉丸汤的两种不同做法，供朋友们作为参考，大家各取所需吧。
黄瓜肉丸汤做法一：黄瓜1000克、芸豆肉馅500克、海米40克。海米用清水冲洗干净泡一会，黄瓜去籽切块。芸豆肉馅做成丸子，放入煎锅，煎5分钟。翻下个，煎到两面金黄。海米、黄瓜和1000克的水煮沸。下入煎好的肉丸，再次煮沸就可以了。喝的时候加盐、胡椒调味即可。
黄瓜肉丸汤做法二：黄瓜、猪肉、粉丝、鸡蛋各适量。黄瓜切薄片，用适量的盐腌五分钟，捞出攥干水分。猪肉切成末，加鸡蛋一个，生抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、葱花碎、色拉油少许拌匀。粉丝煮熟。汤锅内烧开水，加姜丝，再把丸子一个个挤进水里，煮五分钟。加黄瓜片，粉丝，再煮五分钟，加适量盐调味即可。
补充说明：饮食上要实行酸碱搭配，从饮食的细节做起，这个可口的黄瓜肉丸汤就是不错的选择。
