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两种补钙鱼排汤的做法

  更新于2010-3-3T15:19:16      作者:佚名

  鱼排含有丰富的钙质和微量元素,用来炖汤可以防止骨质疏松,对于处于生长期的青少年和骨骼停止生长的成年人来讲,都非常有益处。而且鱼排煲汤炖软后,营养成分成为水溶性物质,很容易被人体吸收。鱼排汤的做法并不难,下面我给大家介绍两种不同的做法,供朋友们作为参考吧。

  人参鱼排汤:雅片鱼排500g、人参一棵、枸杞5克、黄酒一勺、姜片葱段适量、胡椒粉、盐5克、米醋5g、清水适量。将雅片鱼排洗净,和人参、姜片葱段一起加入清水煮到滚;打去浮沫,至清澈;加入黄酒后,转文火褒45分钟;出锅前5分钟,加入枸杞,最后加胡椒粉、盐调味;喝的时候,依据个人口味,加米醋增香即可。

  功效:人参鱼排汤,不仅富含钙、磷、铁等多种微量元素,补充骨骼中的钙质,而且人参中的营养价值还可以补益安神,主要表现为:提高人体免疫力,增强机体的适应性和抗衰老。服用人参鱼排后,可以增进食欲,强壮筋骨。人参皂甙可以降低血脂,降低血压,可谓是一举多得。

两种补钙鱼排汤的做法

  青豆鱼排汤:罐装青豆焯水祛除怪味备用。洋葱切成碎粒备用。鱼排洗净用盐、胡椒粉和柠檬汁及罗勒叶腌制三分钟左右,放橄榄油内微煎至发白。将洋葱与青豆一块煸炒,待香味冒出后,加入鸡汤或鸡精水,煮至豆子软透,然后将其在搅拌机内打碎成泥,然后放入锅内加入鱼排、盐、百里香微火烹煮沸腾后,加入淡奶油搅拌均匀,熬制粘稠,最后撒上芝麻即可。

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