牛肉丸子汤的3种经典做法,怎么做醇香美味

  更新于2016-10-17T7:37:24      作者:一只猫

  牛肉丸子汤肉嫩醇香,汤鲜味美,是一道滋味醇香美味的益气养胃的家常好汤。据健康专家介绍,常吃此汤可以安中益气,健脾养胃,强骨壮筋,补虚消肿。牛肉丸子汤的做法有很多种,下面我给大家推荐三种比较有代表性的做法,供朋友们作为参考吧。

牛肉丸子汤的3种经典做法,怎么做醇香美味

牛肉丸子汤一:

  原料:牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克。

  准备工作:

  牛肉搅成馅,加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水,搅拌上筋备用。

  做法步骤:

  热锅,爆香葱姜末,加入胡萝卜粒翻炒2分钟。加入足量清水,煮开。下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上来,倒入黄瓜粒。10分钟后,调入盐、胡椒即可。

牛肉丸子汤二:

  原料:牛里脊肉250克,黄瓜片50克,鸡蛋清50克,豌豆苗叶5克,芝麻油25克,淀粉40克,料酒15克,味精5克,酱油一0克,辣椒油1克,芝麻10克,牛肉清汤1公斤,大葱末10克,生姜末5克。

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