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五种木耳鲫鱼汤的做法及功效

  更新于2010-3-11T16:21:34      作者:佚名

  木耳鲫鱼汤营养丰富,味道鲜美,是一款美味的保健美容靓汤。木耳鲫鱼汤的做法有很多种,做法不同其保健功效也不尽相同。下面我把几种常见的做法及相应功效介绍如下,供朋友们作为参考吧。

  木耳鲫鱼汤:净鲫鱼1条约300克,黑木耳,清汤、精盐、姜片、葱段、料酒、香油各适量。木耳洗净,用凉水泡发。鲫鱼洗净沥干,在鱼背上划几刀,然后用料酒加盐调匀,抹遍鱼身内外,腌制约20分钟。将鲫鱼放进大碗内,浇进以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、香油调成的料汁,将木耳盖在鱼身上,放进锅内蒸约1小时,取出拣往葱姜。锅内放清汤烧开,加盐调味,将鱼倒进稍煮即成。

  功效:温中补虚、健脾利水、补脑益智。

五种木耳鲫鱼汤的做法及功效

  百合木耳鲫鱼汤:鲫鱼,百合,黑木耳各适量。将鲫鱼杀洗净,在热油锅里,先煸香姜片,再将鱼放入煎成两面发黄后,加料酒,清开水,水发木耳,大火开小火煮。等鱼汤呈浓白色时,放入新鲜百合瓣,与少量枸杞,煮开后,放点盐鸡精和葱花即可以啦。

  功效:养颜清补。

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