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荠菜鸡蛋汤的做法及功效

  更新于2010-3-16T16:29:45      作者:佚名

  荠菜鸡蛋汤的做法很简单,而且具有补心安神,养血止血,清热降压之功效。此汤色艳味鲜、风味独特、清香宜人,大家不妨做来喝喝。下面我把荠菜鸡蛋汤的几种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考,大家可以各取所需,做出适合自己胃口的荠菜鸡蛋汤。

  荠菜鸡蛋汤做法一:新鲜荠菜240克,鸡蛋4个,精盐,味精,植物油各适量。新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。

  荠菜鸡蛋汤做法二:荠菜240克,鸡蛋140克,盐1克,味精1克。将荠菜洗净,放置沙锅内,加清水适量;将荠菜煮一段时间,打入鸡蛋,加盐、味精稍煮,盛入碗中即成。

荠菜鸡蛋汤的做法及功效

  荠菜鸡蛋汤做法三:水发香菇150克,鲜嫩荠菜100克,鸡蛋2个,海米15克,葱白15克,精盐8克,味精6克,化猪油25克,香油10克,白胡椒粉10克。水发发香菇洗净,去蒂,切成细丝,鲜荠菜洗干净,沥水,切成段;海米入碗内,用适量开水浸泡,葱白切成段。净锅入化猪油上火,烧热,投入葱丝炸黄出香味时,添入清水,放入香菇丝,海米,开锅后小火滚5分钟出味,然后放入荠菜段,再滚两分钟,接着把鸡蛋磕入碗中搅散,淋入锅中,续调入精盐,味精,白胡椒粉,滴适量香油即成。

  营养功效:荠菜不仅味道好,而且具有丰富的营养价值。中医认为荠菜能清热解毒,止血降压。以荠菜配用鸡蛋,则具补心安神、益血止血、清热降压的功效。适用于高血压病人食用。民间亦有用以治疗肾结核、乳糜尿等病。

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