萝卜丝汤是一种很有特色的简单汤饮，而且具有治疗胃痛、胃胀、食积、返酸之功效，是一道简单又方便的家常保健汤。萝卜丝汤的做法有很多种，每种做法都各有不同的风味。下面我给大家推荐三种比较经典的做法，供朋友们作为参考，希望大家都能做出适合自己胃口的萝卜丝汤。
虾皮萝卜丝汤：萝卜、虾皮、葱、盐各适量。葱白葱绿分开切小段，萝卜去皮刨丝。锅中放少许油，将葱白、虾皮放入伴炒。倒入适量清水，煮开。放入萝卜丝再次煮开，放适量盐，再继续煮8～10秒。最后撒上葱绿部分即可。
要领：葱白葱绿要分开，葱白比较耐煮，先放入伴炒，葱绿最后用撒的，这样会更好看些。虾皮要炒一下，会更加香的。
鲫鱼萝卜丝汤：活鲫鱼一条八两至一斤左右，细长白萝卜一根，姜片若干，其他略。鲫鱼去鳞去鳃洗净，萝卜横切成圆片状。铁锅加热至水气散尽，以一姜片涂擦至姜汁被吸收干净，去之。倒入油，略冒烟，放入鱼，两面煎匀，无须到金黄色。倒入水，待沸腾即倒入萝卜片，汤成奶白色即可。
虾米萝卜丝汤：白萝卜100克，猪油40克，白面粉15克，虾米、香菜、姜末、胡椒粉、味精、精盐、料酒各少许。将萝卜去皮切成细丝，过开水略汆捞出备用；虾米开水泡软；香菜洗净切碎。瓢上火加入猪油，烧至五成热时，投入面粉略炒，随后加高汤300克，再加萝卜丝、虾米、姜末投入锅内，再加入胡椒粉、精盐、味精、料酒，烧开后撒入香菜末，倒入小碗中即成。
提醒：萝卜丝要等汤煮开了之后再下锅，这样可以最大程度的保证萝卜的营养。也可以用萝卜片取代萝卜丝，味道也不错。
