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两种木耳黑鱼汤的做法

  更新于2010-6-11T17:17:51      作者:佚名

  木耳黑鱼汤营养丰富,含有丰富的胶原蛋白,具有美容润肤的效果,而且可以清肠排毒。下面我把木耳黑鱼汤的做法介绍如下,供朋友们作为参考。做法共有两种,大家可以根据自己的口味进行选择。

  木耳黑鱼汤一:黑鱼半条,黑木耳几朵,生姜一块,小葱一根,花雕酒两勺,细盐适量。黑鱼洗净体表粘液和肚内血水后,切成片,沥干表面水滴。黑木耳泡发后摘去蒂部,洗净切小片。锅内油烧热,下姜片略煸,倒入黑鱼片大火煎炒,直到鱼肉表面完全变白、鱼香渐浓时,喷些花雕酒,加入适量清水,敞开锅盖继续旺火烧煮半个钟头。然后加入黑木耳,再煮十分钟左右即可,出锅前放盐和味精调味,撒小葱花就可以吃了。

  木耳黑鱼汤二:黑鱼一条约600克左右,葱姜少许,黑木耳少许。黑鱼处理干净,切成大段。锅里油烧热,放入葱姜,再放入鱼段,煸约2分钟。倒入开水,没过鱼,再多加一碗水,同时放入洗好的木耳,盖上锅盖,大火烧5分钟,你可以看到鱼汤特别的白,奶白色的,很香。

两种木耳黑鱼汤的做法

  此时把鱼鲮洗干净,包入纱布内,扎口,放入锅中,同煮。之所以一定要煮鱼鲮,是因为它含大量的胶原蛋白。再接着大火烧5分钟后, 小火约10分钟,就好啦,放入盐和鸡精调味即可。

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