蕃茄腰花汤酸酸的，再配上腰花的香味，很能调动胃口。儿子虽然很挑食，但只要我烧蕃茄蕃茄腰花汤，他总是能和我一起把汤一扫而光。下面我把蕃茄腰花汤的做法介绍给大家，朋友们不妨做来吃吃看——
原料：猪腰花两个，蕃茄两个，姜，葱，料油，水一碗。
做法：猎腰花对半切开，仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出，撕开表面白筋。记住，里面的白筋一定去除干净，否则就会有燥味。腰花表面用刀轻轻切一层，不要切断，再切成条状，用盐搓一下，冲洗干净。蕃茄切块。起油锅，把蕃茄爆炒至出红油，加清水一碗，加姜，盐适量。汤烧开后，加入冲洗干净的腰花，再次烧开后加料酒，撇去浮沫。再次烧开后加葱花盛出即可。
提醒：猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。腰花加入汤后并不能长久烧，烧老会影响口感。
营养功效：猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B、C等。功能健肾补腰、和肾理气。猪腰有补肾、强身的功效，对肾虚腰痛、水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症有一定的疗效。但不宜长吃，它的脂肪含量和胆固醇含量极高。
