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酒酿蛋花的做法

  更新于2010-8-31T10:27:8      作者:佚名

  自从买了酸奶机之后,酒酿蛋花成了我最喜欢的早餐之一,通常做一次酒酿我可以吃一周,早晨哪怕起晚了,舀两勺酒酿,打个鸡蛋,再加几颗红枣,撒一把枸杞,煮2分钟,就可以吃到热乎乎的早餐了,方便又营养。

  材料:

  A:白糯米500g、安琪甜酒曲4g、凉开水少许

  B:酒酿150g、温水150g、鸡蛋1个、红枣5颗、枸杞适量

  做法:糯米洗净,放水没过米2厘米,浸泡半小时;将糯米蒸熟,晾凉;在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲,铺一层糥米,再撒一层酒曲,铺一层糯米,如此反复直到将糯米全部放入盆中,在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞,放入一些酒曲,最后在糯米上均匀撒一些凉开水;

  将酸奶机调节到制作米酒的功能,设置时间为30小时;做好的酒酿,可放入冰箱冷藏,延缓发酵速度,在一周之内吃完;吃时取适量酒酿,加入温水,煮开后打入一个鸡蛋,用筷子搅散,加入红枣和枸杞,关火就可以吃啦。

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