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木瓜银耳汤,秋季滋补甜汤

  更新于2010-10-6T15:27:24      作者:佚名

  秋季是一个干燥的季节,皮肤很容易失去水分。今天,我就教大家用木瓜、银耳等食材炖一锅适合秋季滋补的广式美容润肤甜汤——木瓜银耳汤。这款甜汤我没有用砂锅直接煮,而是放到炖盅里用蒸锅蒸的,这样可以尽量保持原材料的营养。如果家里没有炖盅换成带盖子的碗也可以。

  木瓜银耳汤的具体做法——

  原料:小个木瓜半个、银耳1朵、杏仁5克、冰糖根据个人喜好添加。

  做法:银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟,木瓜要选身材短胖,硬一点的。木瓜去籽,去皮,切块。银耳去除黄色的蒂,用手撕成小块放到炖盅里。在炖盅内再放入木瓜。在火上做只小锅,放入两碗半水,水开后放入冰糖和杏仁,煮杏仁糖水。

木瓜银耳汤,秋季滋补甜汤

  糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感,发挥杏仁的清香。把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的炖盅里,八分满。盖上炖盅的盖子放到蒸锅上大火蒸二十分钟后便可享用了。

  补充说明:买木瓜的时候要选身材短胖的,这样的木瓜甜,做炖品的木瓜要买硬一点的,这样炖出来的口感好。小杏仁在中药店可以买到,价格大概在10克/五角。

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