山药老母鸡汤,怎么煲老母鸡汤浓香而不油腻

  鸡汤是常见的滋补佳品,尤其是老母鸡汤的滋补功效更强。但是,鸡汤虽然美味又滋补,却非常油腻,老母鸡汤更加油腻。那么,究竟怎么煲老母鸡汤浓香而不油腻呢?

山药老母鸡汤,怎么煲老母鸡汤浓香而不油腻

  下面我们就请美食博主爱厨房为大家讲解一种山药老母鸡汤的做法,并给大家说说煲出一锅浓香又不油腻的老母鸡汤的几个关键——

山药老母鸡汤的做法:

  原料:老母鸡半只,山药250克,胡萝卜120克,西兰花80克,蛋饺(做法请看这里)适量;生姜(切厚片)5至6片,白胡椒10颗,葱(挽结)适量;

  做法步骤:

  1、老母鸡收拾干净,斩成块;锅中放入适量清水,下入鸡块,大火烧开至鸡肉变色后捞出,用清水洗去血沫,沥干待用;

  2、山药去皮洗净切成滚刀切后泡入水中;胡萝卜洗净去皮也切成滚刀块;西兰花扳成小朵,洗净沥干待用;胡椒用擀面杖或刀柄敲碎成粗粒;

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  更新于2016-10-15T10:5:14      作者:食人鱼

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