民间素有“秋鲤冬鲫”之说，冬季食鲫鱼正当时令，此时的鲫鱼不仅肉质细嫩，味道鲜美，且具较高营养价值。下面就给大家推荐一道清淡鲜美的鲫鱼汤，有兴趣的朋友们不妨做来尝一尝——
原料：鲫鱼一条，肉馅适量，生姜、葱、料酒、盐、鸡精各适量。
做法：鲫鱼清洗干净；肉剁成馅后加入料酒盐和鸡精搅拌。葱姜切好备用。把肉馅塞到鱼肚里面。热锅后加入橄榄油。放入姜片，煸炒出香味。放入鲫鱼煎一下，看一下煎鱼不粘锅的秘诀。放入料酒，加水，放盐。把多余的肉馅也放进去，煮开后烧3分钟左右。撒入葱加点鸡精就可以出锅了。
补充说明：很多人喜欢奶白色的鱼汤，其实清淡的汤口味也是蛮好的，因为加了肉馅味道更好了，其实还可以在肉馅里放香菇，今天忘了，喜欢香菇的人肯定觉得非常好吃啊。
