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骨头汤冻的做法

  更新于2010-12-29T9:40:57      作者:佚名

  味道汤虽然味道鲜美,营养丰富,但是我们不可能每天都熬骨头汤来喝,所以我们一次可以多熬点,把它做成骨头汤冻,放在冰箱里,随吃随取,非常方便。骨头汤冻的做法并不难,下面我就给大家说说具体的做法并教大家如何用骨头汤冻做一款美味的煲——

  骨头汤冻的做法:把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖30分钟就可以了。把熬好的骨头汤倒在一个大碗里,先放凉后放入冰箱冷藏一个晚上就可以做成骨头汤冻了。

骨头汤冻的做法

  原理很简单,汤里有很多熬出的胶质,胶质越多,做出的冻就越结实。用刀划几下,割成块状就可以放入冰箱冷冻了,吃的时候拿出来煮一下就可以了,非常方便简单。

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