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枸杞薏米排骨汤,缓解秋燥的汤

  更新于2011-9-25T11:0:9      作者:子瑜妈妈

  凉爽的秋季来了,恼人的秋燥也跟着来了。实践证明,要对付秋燥,多喝滋阴润燥的汤水是十分有益的。今天推荐的枸杞薏米排骨汤中,添加了枸杞、薏米、百合、大枣、淮山、红豆,具有润肺生津、滋阴养胃的功效,是缓解秋燥的“利器”。此汤味道清新、微微带有蜜枣和枸杞的甘甜,爽口宜人,即便是小孩子,也爱喝哦!女人秋季补水去燥,这款枸杞薏米排骨汤可是首选哦!

  原料:小排、清水、葱姜、盐、淮山、大枣、薏米、枸杞、红豆、百合各适量。

  制作:小排买回来,洗净,浸泡。将淮山、大枣、薏米、枸杞、红豆、百合放在碗中浸泡,洗干净。泡好的小排放砂锅中,加入充足的水,开火。水烧开,将浮沫撇出。将淮山、大枣、薏米、枸杞、红豆、百合倒入锅子。放入葱姜八角。盖盖子,小火,慢炖,1.5-2小时。加入少许盐调味,即可出锅。

  经验分享:排骨提前浸泡,血水析出,可以减少血沫。料提前放水中浸泡,冲洗干净。煮开,转小火,慢炖1.5-2小时,至薏米熟烂,排骨肉酥为止。此汤不需额外加调味料,少许盐即可。

枸杞薏米排骨汤,缓解秋燥的汤

  营养功效:

  枸杞子自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,铁含量比牛排还高。

  百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

  薏米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

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