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虫草鸡汤的做法其实很简单

  更新于2011-12-9T9:49:50      作者:佚名

  虫草鸡汤是民间流传已久的滋补药膳,但由于冬虫夏草的价格比较昂贵,一般情况下人们不敢轻松乱做,生怕糟蹋了冬虫夏草。其实,虫草鸡汤的做法很简单,甚至可以用一个字来概括——炖。把虫草往鸡肚子里一塞,再放一些自己喜欢的配料,装入沙锅,慢慢炖吧。

  虫草鸡汤一

  原料:土鸡一只、冬虫夏草8根,香菇、黑木耳、红枣各适量。

  做法:土鸡去毛去内脏洗净;木耳和香菇泡发后洗净备用。土鸡放入沸水中略煮焯水。把洗净后的冬虫夏草和香菇、红枣、木耳塞入土鸡腹中,封口。把土鸡放入装好水的砂锅内,先大火煮沸后转小火炖2个小时。出锅前加入油菜和适量的盐调味即可。

虫草鸡汤的做法其实很简单

  虫草鸡汤二

  原料:鸡700克,冬虫夏草12克,桂圆6克,枣(干)15克,盐3克,味精2克。

  做法:将鸡宰杀,除净毛及内脏,再用清水洗净,剁去脚爪;冬虫夏草用温水洗净;红枣去核。把大枣、冬虫夏草和龙眼肉齐放入鸡腹内,再放入煲内。用清水7-10碗,煮约6小时,加入精盐、味精调味,便可饮用。

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