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鲜掉眉毛的鱼片大酱汤做法

  更新于2011-12-15T9:33:59      作者:子瑜妈妈

  大酱汤是韩国人最喜欢的汤品之一,用韩式大酱制作而成,据说有预防癌症的功效。今天我要给大家介绍的并不是韩式大酱汤,而是更符合国人口味的鱼片大酱汤,那个味道真的是非常鲜美,说它能鲜掉眉毛也毫不夸张。

  鱼片大酱汤的做法——

  材料:黑鱼片、韩式大酱、蟹味菇、香菜、日本豆腐各适量。

  制作:现杀黑鱼片,请摊主帮忙片好,提醒摊主家里有小孩子要吃的,鱼刺要处理干净。回家将鱼片清洗干净,加点点料酒和生粉浆制10分钟;将鱼片焯水:烧开一锅水,倒入鱼片,看到鱼片变色立即捞出;炒锅烧热,倒油,再热后倒入菌菇翻炒出水,加入一大勺大酱,炒匀,加入热开水,再加入豆腐,略煮3分钟,加入鱼片和香菜。关火。调整味道。出锅。

鲜掉眉毛的鱼片大酱汤做法

  经验分享:鱼片焯水后基本熟了,再次倒入汤中的时候,倒入即可关火,用汤的余温烫下鱼片就可以了,非常的嫩;菌菇的搭配可以多种,随你自己的喜好吧。

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