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黄芪乌鸡汤的做法与功效

  更新于2012-1-9T11:28:47      作者:双双

  黄芪乌鸡汤的做法很简单,但有补气、益中、补血的功效,特别适合月经不调,月经痛以及白带过多,血虚气弱等各种妇科疾病的妇女以及大病之后的体质恢复。

  原料:乌鸡、黄芪、姜片、大葱、大枣、枸杞、盐

  做法:乌鸡洗净。配料准备好。将砂锅内注满水,将乌鸡放入其中。烧开,撇去浮沫。将黄芪片放入。放入葱姜。放入大枣。倒入少许料酒。小火慢炖一小时左右,放入枸杞。再炖十分钟左右,加入少许盐调味,即可关火。

  经验分享:乌骨鸡最好事先飞水,撇去浮沫,省的汤汁浑浊。炖这个鸡汤最好使用砂锅,小火慢炖,不要用高压锅偷懒哦!枸杞子临出锅前放,不要放太早。

  功效剖析:

  乌骨鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

黄芪乌鸡汤的做法与功效

  黄芪具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。现代医学研究证明,黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

  乌鸡主治气血亏损的药用功能很早就被人们认识到了,黄芪也是一种常用的补气药,李时珍称它为补气之王。黄芪乌鸡汤在民间是一道常用的滋补汤食,具有补中、益气、补血的功效。

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