将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）。盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制。大约1-2小时后即可关火，酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
制作酸萝卜老鸭汤的窍门：
一、鸭肉的腥味大，一定要事先用开水焯一下，以去除鸭肉本身的腥味和油脂。
二、加入适量的白萝卜，一则可使成品的口感不至于过酸，二则吃起来更加清爽不油腻。
三、煲汤时水量要一次加足（可适当的多加一些），中途不要打开盖子。
喜欢香浓一些口感的，可多放一些鸭肉，喜欢清淡一些口感的，可多放一些蔬菜。暖暖的喝上一口汤、醇醇的吃上一口肉、再夹上一筷子爽滑的酸萝卜，配上一碗Q润糯滑的白饭，真是舒坦极了。酸爽鲜美的鸭汤无论是用来涮火锅、煮面、煮米粉，或是泡饭都是一等一的极品滋味哦，长假后就用这味酸萝卜老鸭汤来打开你的胃口吧。
