排骨山药汤是一道非常好喝的汤，本来是我婆婆的传家菜，现在经过本人改良，味道更加好喝。现将改良后的排骨山药汤的做法介绍如下，供朋友们参考。顺便给大家说说怎样处理山药不会痒。
原料：山药200克，去皮，切2cm厚的片；胡萝卜2根，去皮，切1cm厚的片；小排6块（200克）；香菇4个，一个切成4块；葱、姜各适量；八角2颗；花椒、小茴香各适量；盐、鸡精1茶匙；黑胡椒粉半茶匙；香菜碎适量。
做法：把葱、姜、八角、花椒、小茴香装入茶包中封口。改刀后原料和装好调料的茶包放入电压力锅的内胆中，加水与原料平齐。按下肉类、鸡按键，耐心等待，直到锅子“嘀、嘀”叫。加1茶匙盐、1茶匙天鲜蔬、半茶匙黑胡椒粉、香菜碎，再沸腾出锅即可。
说明：如果不加盐的话，这个汤本身是有种淡淡的甜味，但由于排骨的原因，如果不加盐就会有点腻，所以盐要少加，再加点鸡精、黑胡椒和香菜碎去腻提味，整道汤喝起来就立刻清爽了很多，而且味道平实而深沉。
怎样处理山药不会痒
给山药剥皮的时候，粘到山药粘液的地方都会感到非常痒，严重的甚至出现红肿、刺痛症状。这是因为山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。所以在给山药剥皮的时候最好戴上手套，或者先把山药放在火上烤一下，或者放到开水里煮一下再剥皮，因为山药熟后就没有粘液了。
如果之前没有采取措施，已经出现痒的症状该怎么办哈？一、抹醋，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。二、用盐搓洗。
