猪心有补虚,安神定惊,养心补血的功效,可以做成猪心汤食用。猪心汤的做法有许多种,搭配不同的中药材具有不同的保健功效。下面给大家推荐几款比较经典的猪心汤,并分享一些家庭煲汤的经验,供朋友们参考。
桂圆猪心汤的做法
原料:新鲜猪心一个,桂圆8个,西洋参5薄片,枸杞1小匙,盐少许。
做法:猪心去掉筋膜和血管,切3公分块待用;锅中入沸水,加入猪心煮沸3分钟,捞出洗干净;桂圆去壳洗净,和西洋参片、枸杞加入炖罐中,加入猪心,加足量水后盖盖,放入紫砂煲中,炖罐外面加入水,隔水小火炖4个小时,起锅时调入盐即可。
功效:补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力,是清补滋润之汤品。
莲子猪心汤的做法
原料:猪心1个,莲子60克,太子参30克,桂圆肉15克。
做法:猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。
功效:可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。