3.有些朋友做这道南瓜薏米羹的时候，还喜欢放上一把米，这种做法是相当错误的。因为米的湿气较重，会破坏薏米的祛湿功效。
4.薏米较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了
营养功效：
薏米：又名薏仁、苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，其主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。
1、生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
5、用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。因为薏米稍微偏寒，如果寒性体质者吃用，最好也炒制过。
6、薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。可以搭配不同主食共同熬煮。
南瓜：南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、支气管哮喘、糖尿病等症。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，在国际上已被视为特效保健蔬菜。
