五豆羹也叫五豆汤，源于扁鹊名方“三豆饮”，是用绿豆、红豆、黄豆、白芸豆和黑豆制作而成的养生羹汤。五豆羹营养丰富，而且用最适合人体五脏的营养比例配制而成，能为五脏补充全面均衡营养。现将五豆羹的功效与做法介绍如下，供朋友们参考。
五豆羹的做法——
材料：黑豆、红豆、绿豆、黄豆、白芸豆各1勺（勺的大小随意，5种原料等量即可），红糖根据个人口味适量添加。
做法：将5种原料清洗干净，用清水浸泡一夜。连豆带浸泡的水一起倒入锅中，添加清水，水量是豆子的6倍左右。大火煮开后，改小火，虚掩着锅盖，煮半小时，待豆子开花即可，吃前调入红糖口味更佳。
五豆羹的功效——
《黄帝内经》认为人体五脏为一身营养之根本，五脏如同人体营养的发动机，营养五脏就要吃五色食物，并指出绿色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。《本草纲目》亦指出：豆有五色，各养五脏。
五豆羹是白领女性“养身、养气”的健康食品首选：首先，五豆羹富含膳食纤维，对女性调理肠道健康有十分大的助益。肠道健康得到滋养，毒素能及时排出体外，新陈代谢循环加快，身体内环境保持每天清新干净，脸上散发出来的气色自然更加精神靓丽；其次，五豆羹内含丰富的全价植物蛋白，含有的必需氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当，能够补充健康肌肤所需的绝大部分营养，保持肌肤年轻有弹性，气色红润。
绿豆—益肝之王。中医认为绿豆益肝。绿豆营养丰富，具有益肝、清热、降脂、排毒之功效，调治脾胃克化之功能，为食中佳品，济世长谷！每日饮用相当于给胃肠做排毒SPA！另外，绿豆中的蛋白质含量几乎是粳米的3倍多，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。
