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金银花瘦肉汤消暑祛湿、清热解毒

  更新于2012-7-4T17:56:5      作者:佚名

  这道金银花瘦肉汤不仅清润可口,还能消暑祛湿、清热解毒,也是一款美味的夏季靓汤。这道汤的养生功效主要源于金银花与荷包豆,为了改善口感与味道、增加营养,还加入了鲩鱼尾、猪瘦肉。现将金银花瘦肉汤的做法介绍如下,供朋友们参考。

  材料:金银花12克、荷包豆80克、蜜枣3个、鲩鱼尾1尾、猪瘦肉50克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净,枣去核;鱼尾煎至微黄。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量)武火滚沸后改文火煲1个小时,下盐即可。为3~4人用。

金银花瘦肉汤消暑祛湿、清热解毒

  仲夏暑湿交杂时的汤品宜祛湿消暑、清热解毒为主,金银花瘦肉汤为其中一例。

  功效剖析:

  中药金银花性寒味甘,归肺、心、胃经,具清热解毒、凉散风热的功效。常用于温病发热、风热感冒、痈肿疗疮、喉痹、丹毒、热血毒痢等。

  荷包豆也叫祛湿豆,能健脾祛湿补益。

  将金银花、荷包豆、鲩鱼尾、猪瘦肉合而为汤,清润可口,能消暑祛湿、清热解毒。

  广东省中医院药师 佘自强

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