夏季里，大家都不想在厨房多呆。所以今天给大家推荐一道做法极简单的家常汤品——榨菜肉丝鸡蛋汤。这么热的天，用榨菜做出来一碗汤，味道很爽。
原料：榨菜一包，肉丝，鸡蛋
做法：肉丝切好后用盐，糖，老抽，料酒腌制，腌制好的肉丝随冷油下锅煸炒变色，加入榨菜煸炒，然后加水烧开后煮一会，然后放入葱花，打入鸡蛋就可以了。
榨菜肉丝鸡蛋汤还可以用鸡胸肉来做，味道更鲜美，只是做法上有点不同——
材料：榨菜，鸡胸肉，鸡蛋
调料：姜片，料酒，盐，淀粉
做法：榨菜，切丝泡去盐分，鸡胸肉切丝，用少许盐料酒稍腌，鸡蛋打散。锅内倒入一大碗水，加入姜片烧开。倒入榨菜丝煮几分钟。加入鸡肉丝，煮开，调适量盐。加入少许水淀粉，煮开，倒入鸡蛋液打成蛋花即可。
补充说明：在汤中加入淀粉是为了提升口感，如果你喜欢不加淀粉的清汤，也可以不放。
