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榨菜肉丝鸡蛋汤,很简单很家常的汤

  更新于2012-8-2T16:29:25      作者:佚名

  夏季里,大家都不想在厨房多呆。所以今天给大家推荐一道做法极简单的家常汤品——榨菜肉丝鸡蛋汤。这么热的天,用榨菜做出来一碗汤,味道很爽。

  原料:榨菜一包,肉丝,鸡蛋

  做法:肉丝切好后用盐,糖,老抽,料酒腌制,腌制好的肉丝随冷油下锅煸炒变色,加入榨菜煸炒,然后加水烧开后煮一会,然后放入葱花,打入鸡蛋就可以了。

  榨菜肉丝鸡蛋汤还可以用鸡胸肉来做,味道更鲜美,只是做法上有点不同——

  材料:榨菜,鸡胸肉,鸡蛋

  调料:姜片,料酒,盐,淀粉

  做法:榨菜,切丝泡去盐分,鸡胸肉切丝,用少许盐料酒稍腌,鸡蛋打散。锅内倒入一大碗水,加入姜片烧开。倒入榨菜丝煮几分钟。加入鸡肉丝,煮开,调适量盐。加入少许水淀粉,煮开,倒入鸡蛋液打成蛋花即可。

榨菜肉丝鸡蛋汤,很简单很家常的汤

  补充说明:在汤中加入淀粉是为了提升口感,如果你喜欢不加淀粉的清汤,也可以不放。

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