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猪手莲藕汤,女性滋补美容汤

  更新于2014-12-21T17:10:51      作者:然子

  莲藕质地洁白脆嫩,味道甜脆爽口,非常受欢迎。莲藕有清热生津的功效,夏天食用非常合适。今天给大家分享的是猪手莲藕汤,这道汤有很好的滋补美容的效果,非常适合女性朋友作为滋补美容汤食用。秋季干燥时,也可以用这道汤来调理身体。

  材料:猪前蹄1只(约350~400克)、莲藕200克、枸杞10粒、黄酒1大匙、姜片3片、盐适量。

  准备:猪手洗净剁成小块,放锅中加水煮开,然后捞出冲净;莲藕去皮切块,泡在清水中以免氧化发黑。

  做法:砂锅中加入适量清水,水开后放入猪手,再调入黄酒,小火煮约1个小时;然后放入莲藕煲至莲藕软糯,最后放入枸杞子略微煮一下,再加盐调味即可。

猪手莲藕汤,女性滋补美容汤

  贴心提示:猪手是指猪的前蹄,与猪后脚相比,前脚的骨头更细一些,肉质也多,而且富含胶质,更适合做菜;有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了。

  功效剖析:中医认为,生藕性寒,可以清热除烦、生津凉血;煮熟后的藕由凉变温,可以养胃滋阴,有健脾、益气、养血的功效,是一种很好的食补佳品。再加上猪手中丰富的胶原蛋白,内外滋养。

  小常识:莲藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜。

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