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枸杞茯苓炖瘦肉,健脾又养肝的汤

  更新于2012-8-16T10:15:56      作者:佚名

  茯苓为健脾利水类中药,其性平味甘、淡,能健脾渗湿、利水安神。特别适宜脾虚湿盛体质的调理,且对水湿或痰湿之毒而引起水肿尤佳。配以养肝肾滋阴的枸杞炖猪瘦肉,气味平和清润,为长夏健脾汤饮,男女老少皆宜,且尤为小儿最佳。

  材料:茯苓40克、枸杞20克,猪瘦肉400克,生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。药材稍浸泡;猪瘦肉切为小方块状。一起下炖盅,加冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约3小时,进饮时方下盐,为3~4人用。

枸杞茯苓炖瘦肉,健脾又养肝的汤

  保健小常识:从立秋节气到白露节气,中医称为“长夏”,此时暑气未去,秋风未到,且常有雨湿。暑湿之气困脾,因而中医养生上谓“长夏养脾”。

  广东省中医院药师 佘自强

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