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香菜鱼片汤治风寒感冒有讲究

  更新于2012-8-23T9:1:22      作者:佚名

  香菜鱼片汤不仅很好喝,还可用于风寒感冒或感冒恢复期的食疗。此汤有发汗、透疹、下气、健胃的功效,适用于感冒、小儿麻疹或风疹初期、透发不畅、饮食积滞、消化不良等症。以下是香菜鱼片汤的做法,以及治疗风寒感冒时要注意的事情,供参考。

  材料:香菜60克,鲩鱼肉150克,生姜5片。

  做法:香菜洗净,可切段;鲩鱼肉洗净,晾干水,切为薄片,用少许生粉、生抽、油拌腌片刻。向镬中加入清水1000毫升(约4碗水量)和生姜,武火滚沸后,下鱼片滚至刚熟,下香菜片刻,下盐、油便可。此量可供3~4人用。

  需要和大家说明的是,香菜鱼片汤中的鱼只是为了增强营养,让汤味道更鲜美,香菜才是治疗风寒感冒的主角,因此用什么鱼并不重要,但要多放香菜。平时喝这道汤时,则可以少放点香菜。

  治疗风寒感冒的香菜鱼片汤还可以这么做——

  材料:鱼肉200g,香菜一小把,盐1茶匙,淀粉1汤匙,姜丝适量,盐、胡椒粉适量。

香菜鱼片汤治风寒感冒有讲究

  做法:用刀将鱼肉斜片成薄片,用适量盐、淀粉拌匀腌上。砂锅或者深些的炒锅烧热,放一点油,爆香姜丝,加入热水,煮滚。下腌好的鱼片。轻轻的用筷子拨散,在汤中滑开鱼片。加入适量盐和胡椒粉调味。汤开后,下入整根的香菜,关火,上桌。

  如果一时买不到鱼也没有关系,你可以取香菜9克、葱白10克,水煎加糖调味后服用,对风寒感冒的治疗效果也不错。

  注意事项:香菜有辛温解表的功效,所以可用于风寒感冒的治疗。身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以用香菜来治疗感冒。但是,容易患感冒的人,却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚,而香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,导致感冒更加频繁。

  除了反复感冒外,气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适,上述气虚症状明显者,最好少吃或不吃香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚,因此也应对香菜“敬而远之”。

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