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花生红豆泥鳅汤,补血祛湿的调理汤

  更新于2012-8-24T9:52:39      作者:佚名

  泥鳅营养丰富,味道鲜美,为南方盛夏秋暑时调养的佳品。这道花生红豆泥鳅汤有补气补血、强壮筋骨、利水消肿的功效,对前些时候暑热、雨湿常交织出现时造成人体不适有很好的调理作用,且尤宜女性的调理。

  材料:红豆、花生各80克,泥鳅400克、陈皮1/3个,生姜4片。

  烹制:先把红豆、花生、陈皮用清水浸泡起来。接着将泥鳅用热水烫死,去掉滑潺,刮开,去肠脏和头,用水洗净,控水备用。

  烧热油锅,将泥鳅煎至微黄,取出放入汤煲。然后把浸透的红豆、花生、陈皮洗净,放入煲中。放入生姜片,加入适量清水。煲至水沸腾后,再用中火煲约3小时。出锅后加入细盐调味,即可食用。

  功效剖析:泥鳅富含蛋白质、脂肪、糖类和维生素等营养物质,且为鱼类不会燥热上火。同时中医亦认为它性平味甘,有暖中益气、解毒收痔、利湿退黄之效用。

花生红豆泥鳅汤,补血祛湿的调理汤

  将泥鳅配以健脾利水的红豆、补中益气的花生为汤,有补气补血、强壮筋骨、利水消肿的功效,对前些时候暑热、雨湿常交织出现时造成人体不适有很好的调理作用,且尤宜女性的调理。

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