萝卜排骨汤的做法很简单，而且有多种保健效果，大家不妨经常做来吃吃。现将萝卜排骨汤的几种不同做法介绍如下，供大家参考。
萝卜排骨汤一：白萝卜2个、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。将白萝卜去皮，洗干净后切成块。炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。加入白萝卜，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。
萝卜排骨汤二：排骨一斤，萝卜1根。排骨飞水，萝卜去皮切厚片待用。锅中入水，排骨放入，水开后，转小火煲一个小时，再放入萝卜，煮到萝卜软糯，调入合适的盐后即可。
枸杞萝卜排骨汤：白萝卜500克、排骨500g、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量；排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸；然后捞出排骨备用；这个过程可以有效去除排骨的血腥味；排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮到滚；转文火继续煲40分钟；排骨软烂时，加入枸杞旺火煮5分钟；最后加盐、胡椒调味就可以喝了。
玉米萝卜排骨汤：排骨300克，萝卜300克，玉米2根。生姜1小块，精盐2小匙，味精1小匙。萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。砂锅内加适量水和排骨块、萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。加精盐、味精即可。
制作要领：将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美；水要一次性加足，不要中途补充水进去，否则汤不浓郁；可根据自己的口味放盐；老汤里最好不要加味精。
