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艾草煲鸡汤的做法与功效,客家传统滋补汤

  更新于2016-10-26T7:34:47      作者:狗尾巴草

  艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤,它有极好的滋补功效。据说,梅州当地女性在坐月子期间必喝艾草煲鸡汤。其实,它不仅非常适合产后虚弱的妇女,对于男性来说,也同样具有滋补、暖胃的作用。

  这款汤除了滋补功效外,味道也非常吸引人,草木的清香,结合鸡肉的甘醇,喝起来非常舒服暖胃。

艾草煲鸡汤的做法与功效,客家传统滋补汤

  但是,要做出口感和功效极佳的艾草煲鸡汤,在选材上非常有讲究。制作这道汤所用的艾草并不是鲜艾草,而是要选用农历五月初五之前采摘的艾草,晒干后才能入料,这样的艾草才够香味,而清明后的艾草则口感偏苦,不再适合入料。

主料:

干艾草70克,老母鸡1只大约1500克左右,精盐适量,生姜10克。

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