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酒酿圆子的做法

  更新于2009-7-4T9:23:19      作者:佚名

  酒酿圆子也叫醪糟汤圆,不仅味道诱人,对身体也是有益处的。酒酿能生津止渴、促进血液循环、增强体力,并有改善贫血的功效;糯米圆子能温脾暖胃、补益中气,对脾胃虚寒、食欲不佳有一定缓解作用。酒酿圆子的做法看似简单,但要想做得好吃,也是有讲究的。现将具体做法及要领介绍如下,供大家参考。

  做法一:袋装糯米小圆子一包,酒酿一包,红枣、梨、新鲜桂花各适量。梨去皮切丁;红枣浸洗后,入锅里煮熟;新鲜桂花盐水泡洗好。将清水煮开,放入糯米圆子,煮到糯米圆子浮起。加些冷水再煮浮起,将酒酿倒入锅内搅散,红枣梨丁也放入。煮开后。勾薄欠放糖撒上桂花即可。

  做法二:汤圆150克、酒酿200克,细砂糖50克。锅中加3碗水煮开,加入酒酿,至汤汁再次滚沸时,加入汤圆。煮至汤圆浮起,加糖煮融后熄火即成,食用时可酌加2大匙桂花酱提味。

  做法三:酒酿1大匙,无馅汤圆60克,白砂糖。锅中加清水1杯半煮滚,放入汤圆;待汤圆煮到开始上浮时加酒酿,再烧滚即可放糖,熄火焖2分钟即成。

  提醒:糯米性黏滞,不利于消化,因此,不能贪吃。

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