鲫鱼白萝卜汤营养丰富、汤浓味美，而且具有滋阴润肺之功效，特别适合感冒人群。鲫鱼和白萝卜搭配煮汤，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。鲫鱼白萝卜汤的做法也有很多种，现将各种做法介绍如下，供大家参考。
鲫鱼白萝卜汤做法一：鲫鱼，白萝卜，生姜片，葱段，盐，鸡精，胡椒粉各适量。将鲫鱼宰杀洗净，将水分控干；白萝卜切丝；炒锅上火烧热加油，将鲫鱼和姜片，葱段放入煎两面，一定要将皮煎黄煎结壳；两面煎好后，将沸水加入，大火烧开后，将白萝卜丝放入，转中火焖烧；烧到鲫鱼酥烂汤汁浓白后，将调味品加入，调好口味(盐不能过早的放，否则汤汁就不会呈奶白色)，撒上葱段，即可出锅。
鲫鱼白萝卜汤做法二：白萝卜300克，鲫鱼900克，大葱8克，姜3克，植物油15克，味精2克，盐5克，料酒10克。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；葱切长段，姜切细丝；炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；倒入5杯清水、葱、姜、白萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；用小火煮至水开后10分钟，取出葱段即可。
