萝卜羊肉汤最适合秋季初冷时食用，可暖胃，增温，补虚壮阳，强身健体。制作萝卜羊肉汤一般选用白萝卜，因为羊肉和白萝卜是绝配，不仅可解决吃羊肉易上火的问题，更重要的是还能营养互补。以下是萝卜羊肉汤的六种简单做法，适合家庭制作，供朋友们试试看。
萝卜羊肉汤做法一
原料：羊腩肉300克，白萝卜200克，料酒、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香菜各适量。
准备：羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净。白萝卜切成滚刀块，备用。
制作：将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉。然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟；放萝卜炖15分钟；取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成。
萝卜羊肉汤做法二
原料：白萝卜1000克，羊肉500克，精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
准备：将羊肉去筋膜，切成约3厘米方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后放锅内，注入适量清水。萝卜冲洗干净，切成菱形片待用。
制作：先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火炖至七成熟，再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成。
萝卜羊肉汤做法三
原料：羊肉适量，白萝卜1根，八角2个，食盐、味精、葱、姜、白胡椒、油、料酒各适量。
准备：羊肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。
制作：锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊肉，大火翻炒过油。将切块的萝卜块入锅，加水没过锅内食材。加适量盐、八角，大火煮开后撇去浮沫，用小火焖煮2小时。出锅前加白胡椒粉、味精即可。
