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6种萝卜羊肉汤的简单做法

  更新于2012-10-16T16:40:33      作者:小小米

  萝卜羊肉汤最适合秋季初冷时食用,可暖胃,增温,补虚壮阳,强身健体。制作萝卜羊肉汤一般选用白萝卜,因为羊肉和白萝卜是绝配,不仅可解决吃羊肉易上火的问题,更重要的是还能营养互补。以下是萝卜羊肉汤的六种简单做法,适合家庭制作,供朋友们试试看。

  萝卜羊肉汤做法一

  原料:羊腩肉300克,白萝卜200克,料酒、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香菜各适量。

  准备:羊肉反复漂尽血水,切成小块,放入沸水中焯一下后洗净。白萝卜切成滚刀块,备用。

  制作:将水放入砂锅中,锅置旺火上烧沸,放羊肉。然后打去浮沫,放入葱、姜、料酒,转小火炖至七成熟;放萝卜炖15分钟;取出葱、姜,放盐、味精、胡椒粉,撒香菜起锅,即成。

  萝卜羊肉汤做法二

  原料:白萝卜1000克,羊肉500克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。

  准备:将羊肉去筋膜,切成约3厘米方块,先入沸水锅内焯一下,除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。萝卜冲洗干净,切成菱形片待用。

  制作:先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火炖至七成熟,再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,装肉和汤入碗内,用盐、胡椒粉调味即成。

6种萝卜羊肉汤的简单做法

  萝卜羊肉汤做法三

  原料:羊肉适量,白萝卜1根,八角2个,食盐、味精、葱、姜、白胡椒、油、料酒各适量。

  准备:羊肉洗净,沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊肉内放入料酒、姜片抓匀,淹渍半小时。白萝卜洗净,去根须,切成块。

  制作:锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入腌渍好的羊肉,大火翻炒过油。将切块的萝卜块入锅,加水没过锅内食材。加适量盐、八角,大火煮开后撇去浮沫,用小火焖煮2小时。出锅前加白胡椒粉、味精即可。

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