海鲜酸辣汤三
原料：海参，鱿鱼，肉丝，鸡丝，豆腐，冬菇，精盐，酱油，味精，淀粉
做法：将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
海鲜酸辣汤四
原料：鲜虾5只，鲜贝6个，鲜鱿鱼头1个，冬笋1小块，豆腐1/4盒，干木耳5朵，鸡蛋1个，香菜1根，米醋45ml，盐5克，糖3克，白胡椒3克，味精1克，水淀粉4汤匙，香油适量。
准备：将干木耳泡发后洗净，切成丝。冬笋切丝，北豆腐也切成大小相似的丝。鸡蛋打散备用。把鲜虾去皮，去纱线后洗净，然后用刀片成片。鲜贝洗净后用手撕成丝。鱿鱼头长3厘米长的段。
制作：锅中倒入清水，大火煮开后，将冬笋，虾，鲜贝丝，鱿鱼头，按次序分别放入锅中焯烫后捞出备用。将锅洗净后，加入清水，放入焯烫好冬笋，虾，鲜贝丝和鱿鱼头，再放入木耳丝和豆腐丝，调入米醋，盐，糖，和胡椒粉搅匀，煮开后调成中火，继续煮3分钟。
此时，调入味精搅匀。改成大火，将水淀粉倒入，沿着同一个方向搅拌，汤变的粘稠后，淋入鸡蛋液，打成蛋花即可关火。临出锅时，再烹入一点点醋，和香油。最后撒上香菜。
海鲜酸辣汤五
原料：嫩豆腐、香菇、大白菜、虾仁、白胡椒粉、盐、葱花
准备：嫩豆腐切小丁。干香菇泡发1-2朵，切小丝。大白菜洗干净撕成大片。虾仁去纱线，可以先用一点点酒去腥。如果家里面还有其他喜欢的蔬菜，丢进去也没关系。
制作：锅里烧水，香菇、木耳、虾仁丢下去，大白菜丢下去，豆腐丁丁温柔的丢下去。煮开以后加盐、小量鸡精。勾芡，勾的时候记得只按一个方向搅和。差不多就起锅吧。撒上白胡椒粉，按喜好加醋。最后撒上漂亮的葱花。
海鲜酸辣汤六
原料：笋、老蛏、木耳、香菇、金针菜、胡萝卜、鸡蛋、水豆腐
准备：将木耳，香菇，浸泡；老蛏洗净。将老蛏过开水，取肉，留汤备用。豆腐切小块，胡萝卜，笋，木耳，香菇切丝。
制作：锅中坐油见热，依次倒入胡萝卜，笋，香菇，木耳，翻炒，加少许盐。倒入刚在2中留下的煮老蛏的水。加入切好快的豆腐。煮开后再加入老蛏的肉。调入泰式酸辣酱，蛋打撒，倒入，成蛋丝，煮开，关小火，再煮5分钟。喜欢的话加芡粉汁，调匀。即将关火时，加适量的醋。再快速撒入胡椒粉、盐即可。
美味秘诀：
做海鲜酸辣汤，一定要先把海鲜提前焯烫一下，否则汤里会有腥味。
酸辣汤的酸只要借助于醋就可以了，而辣的味道来自于白胡椒，因此白胡椒是不可以不放的。
