猕猴桃是滋补强身的上等果品，它不仅富含维生素C，而且能有效阻断致癌物质的生成，预防癌症。猕猴桃除了直接食用外，你不妨试试这款猕猴桃银耳莲子羹，这可是一种创意新吃法，酸甜适口，而且很滋润，正适合秋季食用。
原料：银耳一朵，猕猴桃一个，冰糖适量，莲子10几颗。
准备：银耳用清水泡上20分钟，然后用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵。
制作：锅内放入足量清水，将银耳倒入。大火煮开后，倒入莲子。中小火熬煮40分钟。当银耳呈粘粘的胶冻状时，放入适量冰糖熬化。关火，将猕猴桃去皮，切成小粒，倒入，搅匀即可。放凉后食用味道更佳。
功效：银耳的天然植物性胶质，有很好的的滋阴滋阴、润肺、养胃、生津作用，加上猕猴桃丰富的维生素C，长期服用这款猕猴桃银耳莲子羹，可以润肤美白哦！
猕猴桃的挑选技巧——
1、选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。
2、真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。
3、猕猴桃整体软硬一致，如果一个部位软，那么就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
