秋季适合进补，而芡实正是秋季进补的首选食物。芡实不仅营养丰富，而且具有补而不峻、防燥不腻的特点，非常适合秋季进补。今天分享一道芡实萝卜骨头汤，不但能健脾益胃，还能补充营养。
材料：龙骨500g，白萝卜300g，胡萝卜1根，莲子30g，芡实30g
准备：芡实洗净浸泡2个小时左右。龙骨入锅焯水，然后把焯过水的龙骨洗净。
做法：将龙骨、芡实、莲子放入砂锅中加入适量的清水。放入生姜葱结和1汤匙的料酒，大火烧开小火慢煲1小时。萝卜切滚刀块。放入已经煲了1个小时的排骨汤里继续小火煲30分钟，加盐，味精调味即可。
提醒：芡实比较坚硬，入水浸泡后再煮比较容易熟烂。炖熟烂了食用才会有比较好的食疗效果。煲汤一定要一次加足水，中途不要加水。芡实一次切忌食之过多，否则难以消化。
