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芡实萝卜骨头汤的做法

  更新于2012-11-1T16:30:21      作者:豆豆妈妈

  秋季适合进补,而芡实正是秋季进补的首选食物。芡实不仅营养丰富,而且具有补而不峻、防燥不腻的特点,非常适合秋季进补。今天分享一道芡实萝卜骨头汤,不但能健脾益胃,还能补充营养。

  材料:龙骨500g,白萝卜300g,胡萝卜1根,莲子30g,芡实30g

  准备:芡实洗净浸泡2个小时左右。龙骨入锅焯水,然后把焯过水的龙骨洗净。

  做法:将龙骨、芡实、莲子放入砂锅中加入适量的清水。放入生姜葱结和1汤匙的料酒,大火烧开小火慢煲1小时。萝卜切滚刀块。放入已经煲了1个小时的排骨汤里继续小火煲30分钟,加盐,味精调味即可。

芡实萝卜骨头汤的做法

  提醒:芡实比较坚硬,入水浸泡后再煮比较容易熟烂。炖熟烂了食用才会有比较好的食疗效果。煲汤一定要一次加足水,中途不要加水。芡实一次切忌食之过多,否则难以消化。

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