虾皮萝卜丝汤，穷人的滋补人参汤

　　这道虾皮萝卜丝汤的成本不足一元钱，但味道清爽鲜美。而且，由于萝卜是很好的保健蔬菜，虾皮又有补钙的作用，所以这道虾皮萝卜丝汤可以堪称是平民百姓家的滋补人参汤。

　　原料：萝卜、虾皮、橄榄油、蚝油各适量。

　　做法：将萝卜用擦丝工具给擦成丝。锅内倒入橄榄油后将萝卜丝放入翻炒。加适量的水后将水煮开。放入用水洗净的虾皮。再次煮开后放入蚝油和少许食盐调味即可出锅。

　　制作要点：虾皮萝卜丝汤汤不需要太多的调料,加少许虾皮和蚝油给萝卜增鲜即可。