萝卜排骨汤是一道很普通的家常汤品，很多人都会做。但是，你知道怎么才能让经典的萝卜排骨汤变的更美味吗？今天我要给大家分享的就是煲制萝卜排骨汤的独门秘诀。在透露这个秘诀之前，还是先说说我的做法吧。
原料：仔排、萝卜、姜片、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜酱油、料酒、生粉各适量。
准备：仔排清洗干净，剁成小块，放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油及生粉腌制10分钟。萝卜去皮切滚刀块。
制作步骤：
第一步：取砂锅，放适量水，再放入萝卜大火煮开。
第二步：锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。］
美味秘诀：
通常做萝卜排骨汤，都是直接用高压锅放进排骨压烂再加萝卜炖汤，汤也好喝，只是排骨肉会有干柴，咱的这道排骨汤可就大不一样，原因在于多了一步，把排骨加底味及生粉腌制后用油炒一下，不仅炖出来的汤鲜美醇厚，最重要的是因为生粉包裹住了排骨内的水分，使排骨肉质非常的细嫩，连3岁小宝宝也可以轻易咬动，非常的美味，如果家中有咸肉，加入同炖，也会更加好吃！
