排骨汤味道鲜美，健康又营养，很多人爱喝。现在虽然是夏季，可是只要配料变一变，我们照样可以大喝排骨汤。今天我给大家推荐一种祛湿解毒的三豆排骨汤，可以帮助我们祛除湿气、利水解毒，非常适合夏季饮用。
原料：腔骨500克、黑豆15克、薏米20克、花生15克、姜片、葱段、盐少许。
做法：黑豆、薏米、花生提前浸泡3小时。将排骨洗净，放到凉水中上火煮，煮沸后撇去血沫。放入葱段和姜片。加入三种豆子。改小火煲至排骨熟烂哈偶加入小许盐调味后便可享用了。准备一小碟酱油，在里面滴几滴香油，用排骨蘸着吃，味道美得很呢！
要领：
黑豆、薏米、花生一定要提前浸泡，这样可以减短煲汤的时间；选排骨要选带骨髓的腔骨，这样煲出来的汤更有营养、更香浓、更补钙；将葱切成较长的段，姜切片。这样汤煲好后方便取出；如煲汤的时候需要加水，切忌一定要加开水，不能加凉水，不然肉质会变硬。
营养价值：
腔骨是猪的脊椎骨，常来煲汤最好不过了。腔骨中的营养价值很高，含有很高的钙、磷、铁等矿物质。用腔骨做汤比用其他部位的排骨煲出的汤要鲜美很多。慢火将腔骨中的骨髓慢慢熬出，那滋味真是美妙啊！
薏米中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、镁、铁、维生素B1、B2等营养成分。是祛除湿气的好材料，有利尿的作用，而且它还有一种特别的香味，会让排骨汤变得更加美味。我现在做汤都会放一点薏米，很喜欢它特有的清新味道。
黑豆的营养全面，有活血、利水、祛风、解毒之功效；还可以降低血液粘稠度；黑豆黑色的外皮中含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，可以增加肠胃蠕动。
花生又被称为“长生果”，能够帮助增强记忆；其中的维生素C有降低胆固醇的作用；微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病。
