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竹荪腐竹汤的两种做法

  更新于2012-12-23T10:10:7      作者:黄色丑小鸭

  竹荪腐竹汤是非常鲜美的汤品,今天给大家分享两种不同的竹荪腐竹汤做法,看看哪种做法更适合你——

  竹荪腐竹汤做法一

  原料:竹荪、腐竹、虾仁、香菇、鲜汤、香油、生抽、鸡精、香菜、盐各适量。

  准备:腐竹提前用温水泡发切成菱形块。腐竹洗净切条状。香菇泡发洗净后切圈。虾仁挑去虾泥备用。

  制作:锅中加入鲜汤,放入腐竹、竹荪、香菇,大火煮开。加入虾仁,煮熟。再加盐、鸡精、生抽调味,撒上香菜段,淋上香油即可。

  竹荪腐竹汤做法一

  原料:白果51g,腐竹48g,竹荪82g,鸡汤、鸡粉、食盐各适量。

  准备:竹荪、白果提前用清水泡一下。腐竹洗净切条状。

  制作:把鸡汤倒入锅中烧开,放白果、腐竹、竹荪,盖锅盖,大火煮开,转小火煮30分钟。加入适量的鸡粉、食盐调味,拌匀,煮开,即可关火。

竹荪腐竹汤的两种做法

  小常识:竹荪位列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效,还能保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存。此外,它还具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,一向被帝王列为御膳食材。

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