西红柿疙瘩汤是一道很值得推荐的家常美食，它既是汤，也是菜，还可以当作主食或患者的病号饭。西红柿疙瘩汤的营养很全面，鸡蛋能提代高蛋白，西红柿等蔬菜能提供维生素、粗纤维，面粉能提供足够的碳水化合物。
西红柿疙瘩汤的做法也很简单，但要做得非常好吃，那也是需要一定技巧的。今天我们以图解的方法给大家详细介绍一下西红柿疙瘩汤的具体做法，并告诉大家，要做出好吃的西红柿疙瘩汤需要掌握哪些技巧。
面疙瘩原料：面粉120克，水40ml左右
做汤原料：西红柿1只，鸡蛋1个，小青菜1小把，海米少许，香葱、生抽、香菜、白胡椒粉、香油各适量。
准备：海米洗净加点水浸泡2分钟，鸡蛋打散备用，香葱切末，西红柿洗净切丁，小青菜洗净控干水份。香菜洗净，切小段。
操作步骤：
第一步：炒锅倒油烧热，放葱末、海米煸炒至香味出来，然后放西红柿丁炒软。再加适量清水，转大火烧。
第二步：在等待锅中水开的时间里，我们可以准备拌面疙瘩吧。做出的西红柿疙瘩汤到底好不好吃，就看你能不能掌握拌疙瘩的方法与技巧了。具体做法是：面粉放入碗中，把水龙头开的细细的，让水一滴滴的滴到碗中，边滴边用筷子搅拌，形成一粒粒的面疙瘩。
第三步：等面疙瘩拌好以后，锅里的水也差不多烧开了。等锅里沸腾后，慢慢倒入面疙瘩，用勺子慢慢搅几下，防止面疙瘩粘锅糊底。
