五花肉泡菜汤的3种做法

  更新于2013-1-10T19:31:56      作者:小米粒

  制作:炒锅倒油烧热,放五花肉煎至两面稍微金黄色,盛出备用。用锅中余油,放入葱白、姜、蒜炒出香味。再放入泡菜炒半分钟左右出香味,接着放入豆腐、豆芽、土豆,再加两三勺泡菜汁。大火煮开后,小火炖15分钟左右就差不多了。

  五花肉泡菜汤做法三

  原料:五花肉、金针菇、泡菜、葱姜蒜、料酒、白糖、韩国辣椒酱各适量。

  准备:五花肉切小丁,用白糖、料酒、韩国辣椒酱拌匀,腌制五分钟。金针菇去根,洗净沥水备用。葱切成葱花,姜切片,蒜拍扁。

  制作:炒锅放少许油烧热,放葱、姜、蒜爆香。接着放腌好的五花肉,炒至变色。放入泡菜,翻炒几下后放入清水,烧开后放金针菇,大火烧开后放金针菇,煮熟即可。

  秘诀:加入汤中的清水也可以换成淘米水。具体做法是,将淘米水静置沉淀一下杂质,取上层清水。用这种淘米水做的汤非常好喝,不信你可以试试。

  提醒:制作这道五花肉泡菜汤时,放盐一定要慎重。因为泡菜本身就是很咸的,口味比较清淡的,甚至不放盐也可以。

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