制作：炒锅倒油烧热，放五花肉煎至两面稍微金黄色，盛出备用。用锅中余油，放入葱白、姜、蒜炒出香味。再放入泡菜炒半分钟左右出香味，接着放入豆腐、豆芽、土豆，再加两三勺泡菜汁。大火煮开后，小火炖15分钟左右就差不多了。
五花肉泡菜汤做法三
原料：五花肉、金针菇、泡菜、葱姜蒜、料酒、白糖、韩国辣椒酱各适量。
准备：五花肉切小丁，用白糖、料酒、韩国辣椒酱拌匀，腌制五分钟。金针菇去根，洗净沥水备用。葱切成葱花，姜切片，蒜拍扁。
制作：炒锅放少许油烧热，放葱、姜、蒜爆香。接着放腌好的五花肉，炒至变色。放入泡菜，翻炒几下后放入清水，烧开后放金针菇，大火烧开后放金针菇，煮熟即可。
秘诀：加入汤中的清水也可以换成淘米水。具体做法是，将淘米水静置沉淀一下杂质，取上层清水。用这种淘米水做的汤非常好喝，不信你可以试试。
提醒：制作这道五花肉泡菜汤时，放盐一定要慎重。因为泡菜本身就是很咸的，口味比较清淡的，甚至不放盐也可以。
