萝卜牛骨汤做法二
原料：牛骨4根，葱段3个，姜片3片，白萝卜200克，盐6克，料酒适量。
准备：将萝卜去皮，洗干净，切成薄片待用。
做法：将牛骨放入锅中，倒入清水，水量大约为牛骨的2倍。再放入葱段、姜片，大火煮开后倒入料酒，转小火开始炖制。大约3个小时左右，放入切好的萝卜片，并放盐调味。等萝卜片煮熟后，关火出锅。
萝卜牛骨汤做法三
原料：牛骨、葱、姜、萝卜、香菜、花雕酒、盐、醋各适量。
准备：姜切片；葱打结；萝卜去皮切块。
做法：将牛骨放入汤锅中，加足水量，大火煮开后，撇去浮沫。等到浮沫开始减少时，加入葱、姜和花雕酒，再加入少许醋。转中火，继续熬制，其间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。熬制约4小时后，放萝卜入锅，再放点盐调味，煮至萝卜熟软即可。
让牛骨汤更好喝的秘诀——
一、要让牛骨汤更加好喝，首先要选择新鲜的牛骨，而且要正确的处理牛骨。具体处理方法上面已经介绍过了，就不再重复了。
二、做牛骨汤与其它的骨头汤不同，煲制时需要守候在旁，不停撇去浮沫，这样才可去除牛肉特有的异味。
三、炖牛骨汤需要要的就是足够的耐心，至少要小火炖足3小时。这样才可以将骨髓从骨头中煮出，增加汤的鲜美度。若想加快速度的话，不妨选择高压锅，大概30分钟就可以了。
四、炖汤时水要一次加足，中途加会影响汤的味道。
五、吃时加入少许香菜，口感更佳。
