首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

昂刺鱼豆腐汤,味道鲜美好喝的补钙汤

  更新于2013-1-23T20:16:22      作者:二妞

  昂刺鱼也叫黄腊丁、黄刺骨,其肉质细嫩鲜美,刺少肉多,用来炖汤非常鲜美。用昂刺鱼做汤最适合搭配豆腐,不仅营养更丰富,而且健脾养胃,利尿水肿,还有很好的补钙效果。现将昂刺鱼豆腐汤的做法介绍如下,供朋友们参考。

  材料:昂刺鱼2条,豆腐一盒,生姜、白胡椒粉、小香葱各适量。

  准备:昂刺鱼杀死,去鳃、去内脏,然后洗净擦干。洗的时候注意鱼刺小心扎到手。豆腐切小块备用。生姜切片,小香葱切碎。

  做法:

  1.起油锅,小火炒一下生姜丝(火大生姜会发苦)炒出香味后,放入鱼,煎至两面金黄,倒入一勺料酒和一大碗水,慢炖20分钟。

  2.等鱼汤变金黄色,放盐和白胡椒粉,稍微搅拌一下后倒入豆腐块,开大火滚一下再洒入一把小葱即可。

昂刺鱼豆腐汤,味道鲜美好喝的补钙汤

  PS:做鱼汤一定要最后放盐,鱼汤会变白,昂刺鱼因为表皮是金黄色,所以鱼汤也是成金黄色。相当有营养。如果要增强这道汤的补钙效果,最好选用卤水豆腐来做,不要使用内酯豆腐。

↘相关文章
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰