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养肝的枸杞羊肝汤做法

已有人阅读      更新于2013-2-22 9:15:09      作者:Jane

  枸杞羊肝汤有多种不同的做法,今天给大家分享一种养肝效果不错的枸杞羊肝汤做法。枸杞羊肝汤本身就有养肝明目的功效,再加入杜仲、何首乌一起煲制,其养肝护肝的效果更好。另外,这一款枸杞羊肝汤也适合血虚体质,平时手脚冰凉,抵抗力差的人。

  春节期间,很多人都免不了要喝点酒,这样一来对肝的损伤是最大的,不妨就做点养肝护肝的枸杞羊肝汤喝喝吧。

  羊肝的处理方法:买回的鲜羊肝不要急于烹调,应该把羊肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡一段时间,再加入料酒生姜腌制,去除血腥和膻味。

养肝的枸杞羊肝汤做法

  原料:羊肝100克,草菇20克,胡萝卜5克,生姜1小块,杜仲10克,枸杞5克,何首乌5克。

  准备:生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。杜仲、枸杞、何首乌这三味中药用冷水浸泡、洗净备用。

  做法:

  1、羊肝洗净切厚片,加入生姜片、料酒,拌匀腌10分钟,再放入沸水烫一下,捞出洗净。

  2、用杜仲、何首乌和羊骨事先熬好高汤,再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。最后加入白胡椒粉,炖煮约10分钟即可出锅。

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