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牛眼肉番茄汤的做法

  更新于2013-2-26T8:51:54      作者:一笑

  牛眼肉的肉质较嫩,除了适合煎、涮、烤之外,用来做汤也是不错的选择。牛眼肉番茄汤不仅味道鲜美,营养也非常丰富。现给大家推荐三种不同风味的牛眼肉番茄汤做法,供朋友们参考。

  牛眼肉番茄汤做法一

  原料:牛眼肉300克,茄汁黄豆150克,番茄1个,洋葱半个,番茄酱100g,盐适量。

  准备:牛眼肉入冷水锅飞水,再用热水冲干净,切成小块。

  做法:牛眼肉放入炖锅,倒入茄汁黄豆、洋葱、番茄,淋入番茄酱。一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。最后加盐调味,就可以喝了。

牛眼肉番茄汤的做法

  牛眼肉番茄汤做法二

  原料:牛眼肉、洋葱、土豆、番茄、葱白、生姜、迷迭香、番茄酱、黄油各适量。

  准备:将牛眼肉切成合适的小块,放入冷水里烧开,汆烫2~3分钟,捞起洗净血水备用。洋葱、土豆、番茄切丁,葱白切段,生姜切片。

  做法:炒锅洗净,放入适量黄油,放入洋葱丁、去皮切块的土豆,少许干迷迭香,炒出香味。倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软,溢出红色汤汁。

  加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香,加入适量的清水,大火烧开。将所有锅内所有材料转移到慢炖煲,煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠,加少许盐调味即可。

  说明:看个人口味,迷迭香可省略不用,没有黄油(butter)可用橄榄油等代替。

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