这道白菜羊肺汤虽然做法很简单，但味道清淡鲜美，而且有润肺养心的功效，尤其适合初秋季节食用。现将白菜羊肺汤的做法介绍如下，供朋友们作为参考。
原料：白菜1000克，羊肺600克，川贝、南杏各15克，蜜枣6个，生姜3～4片。
准备：蜜枣去核，川贝、南杏洗净。将蜜枣、川贝、南杏一起用清水浸泡半小时。羊肺洗净，切成小块。白菜洗净、切段。
做法：将羊肺、生姜、川贝、南杏、蜜枣放入炖锅，加清水3000毫升，大火烧开后转小火慢慢炖，2.5小时后，加入白菜继续炖半小时，最后加适量食盐调味就可以吃了。
功效剖析：
白菜能养心调血，除烦止渴，且含丰富的粗纤维。
蜜枣能补虚填损、养心润肺。
川贝能润肺平喘，止咳祛痰。
南杏能止咳平喘、润肠通便。
羊肺能补肺润燥、消咳平喘。
上述食材合而为汤，既能滋肺又能养心，有滋肺养心、除烦顺气之功效。
