枸杞猪脑汤有滋补肝肾、安神宁志的功效，比较适合怀孕中期的孕妇食用，可增强胎儿身体的抵抗力，促进脑细胞发育，并保护胎儿及孕妇的眼部神经。枸杞猪脑汤的做法很简单，以下是具体做法，供朋友们参考。
原料：猪脑1个，枸杞子20粒左右，胡萝卜小半根，生姜、盐、料酒、胡椒粉各适量。
准备：用牙签挑去猪脑的血丝和外膜，洗去血浆，放入开水锅中焯一下，捞出放入碗中备用。胡萝卜洗净，切成薄片。生姜切丝。枸杞子枸杞子去蒂和杂质，用水洗一下。
做法：把姜丝、枸杞子放入炖锅，加入适量清水，大火烧开后改小火炖30分钟，然后加入猪脑、胡萝卜片，倒少许料酒，加适量盐调味，大火烧开后转小火继续炖30分钟，撒入胡椒粉即可。
提醒：感冒发烧期间忌食枸杞子。
